ในเส้นทางแห่งการติดตามความสุขและความอร่อย เครื่องดื่มจากผลไม้และผักเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้ เราจะมาสร้างคำแนะนำการทำผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างละเอียด ไม่ว่าจะเป็นเพื่อเริ่มวันเต็มไปด้วยพลังงาน หรือเพื่อเติมพลังให้กับร่างกายในช่วงบ่ายที่ยุ่งเหยิง เครื่องดื่มผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชนี้สามารถเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณได้​

การเตรียมวัตถุดิบ​

• ผักชีฝรั่ง: เลือกผักชีฝรั่งชที่สดและหอมกริ่ง เงื้อนผักชีฝรั่งชควรแข็งแรงและไม่มีใบใบเหลือง และไม่มีพืชโรคและศัตรูพืช เตรียมผักชีฝรั่งชประมาณ 100 กรัม ผักชีฝรั่งชอุดมไปด้วยวิตามินหลากหลาย (เช่น วิตามิน K, วิตามิน C, วิตามิน B6 และอื่น ๆ) และแร่ธาตุเช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและการเคลื่อนไหวของลําไส้​

• แตงกวา: เลือกแตงกวาที่มีเปลือกเรียบ และหนามเล็กและสม่ำเสมอ และมีสีเขียวสด ประมาณ 150 กรัม แตงกวามีปริมาณน้ำสูง และอุดมไปด้วยวิตามิน C, วิตามิน E และเอนไซม์แตงกวา ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยให้มีความชุ่มชื้น และมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ​

• มะนาว: เท่ากับครึ่งผล เลือกมะนาวที่มีเปลือกเรียบ และมีสีสม่ำเสมอ และมีความแข็งพอ ๆ มะนาวสามารถเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม และเพิ่มความอร่อย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน C ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระอย่างยิ่ง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย​

• น้ำผึ้ง: ปริมาณตามความต้องการ น้ำผึ้งที่มีคุณภาพดีไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มรสหวานให้กับเครื่องดื่ม แต่ยังมีเอนไซม์และแร่ธาตุประโยชน์หลายชนิดรวมอยู่ด้วย ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยป้องกันอาการไอและอื่น ๆ​

• น้ำดื่ม: ประมาณ 200 มิลลิลิตร เลือกน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำประปาผ่านกรอง ใช้สำหรับทำให้เครื่องดื่มจากผลไม้และผักมีความราดเรียบและมีความสดชื่นมากขึ้น​

ขั้นตอนการทำ​

1. ล้างวัตถุดิบ: ถอดรากและใบจากผักชีฝรั่งช แล้วล้างเฉียงด้วยน้ำไหลเพื่อล้างออกเสียถุงปูนและเศษซากจากผิวของผักชีฝรั่งช ล้างแตงกวา แล้วสามารถเลือกไม่ตัดเปลือกเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่หากกังวลถึงสารเคมีค้างเคียงจากการใช้ยาป้องกันศัตรูพืช สามารถตัดเปลือกด้วย ล้างมะนาวด้วยเกลือเพื่อล้างออกเสียพันธะวาปูนจากผิว แล้วตัดเป็นสองชิ้นสำรอง​

2. ตัดวัตถุดิบ: ตัดผักชีฝรั่งชที่ถูกล้างแล้วเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 – 4 เซนติเมตร เพื่อสะดวกในการใส่ลงในเครื่องทำน้ำผลไม้ ตัดแตงกวาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดปานกลาง และดักน้ำมะนาวสำรอง ให้ระมัดมะนาวออกเพื่อป้องกันความร้อนและความรสไม่ดี​

3. ทำน้ำผลไม้: ใส่ชิ้นผักชีฝรั่งชและชิ้นแตงกวาที่ถูกตัดลงในเครื่องทำน้ำผลไม้ แล้วใส่น้ำดื่มประมาณ 200 มิลลิลิตร เปิดเครื่องทำน้ำผลไม้ และบดผลไม้และผักให้เป็นน้ำผลไม้ที่ละเอียดและสบายหากเครื่องทำน้ำผลไม้มีพลังไม่มาก สามารถทำน้ำผลไม้หลายครั้งเพื่อให้ผลไม้และผักออกน้ำได้อย่างเต็มที่​

4. กรอง: เตรียมกรองหรือผ้าขัด แล้วเทน้ำผลไม้ที่ถูกทำออกจากเครื่องทำน้ำผลไม้ลงในกรองช้า ๆ เพื่อกรองออกเสียเศษและผื่นของผลไม้และผัก เพื่อให้น้ำผลไม้มีความราดเรียบและมีความสดชื่นมากขึ้น หากชอบมีความมีเนื้อผลไม้ สามารถไม่กรองหรือกรองอย่างง่าย ๆ ก็ได้​

5. ปรุงรส: ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวตามความต้องการลงในน้ำผลไม้ที่ถูกกรองแล้ว ปรุงรสตามชอบ คนละคนสามารถปรุงรสได้แตกต่างกัน คนบางคนอาจชอบรสหวานมากกว่า คนบางคนอาจชอบรสเปรี้ยวมากกว่า จึงปรุงรสตามความชอบของตัวเอง เสือด้วยเพื่อให้น้ำผึ้งละลายลงอย่างสม่ำเสมอ และให้รสชาติแต่ละชนิดผสมผสานกันอย่างราบรื่น​

ข้อเสนอแนะและคำเตือนในการดื่ม​

• เวลาดื่ม: เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการดื่มน้ำผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชคือตอนเช้า ค้างคาว หรือระหว่างอาหาร เมื่อดื่มตอนเช้า ค้างคาว จะช่วยเติมน้ำและสารอาหารให้กับร่างกายอย่างรวดเร็ว และช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลําไส้ และขับออกสารพิษในร่างกาย เมื่อดื่มระหว่างอาหาร จะช่วยลดความหิวและเติมพลังงานให้กับร่างกาย​

• วิธีการเก็บ: หากทำน้ำผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชเป็นปริมาณมาก และไม่สามารถดื่มหมดทันที สามารถใส่น้ำผลไม้เหลือลงในภาชนะ hermetically sealed แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น แต่แนะนำให้ดื่มภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อป้องกันการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและการเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของน้ำผลไม้​

• ผู้ที่เหมาะสม: ส่วนใหญ่ผู้คนสามารถดื่มน้ำผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชได้ แต่เนื่องจากผักชีฝรั่งชและแตงกวามีลักษณะเย็นสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารอ่อนแอและมีอาการท้องเสียง่ายควรดื่มในปริมาณเหมาะสม เพื่อป้องกันการทำให้ระบบทางเดินอาหารเสียหายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการควบคุมปริมาณน้ำผึ้งที่ใส่ลงในน้ำผลไม้ หรือเลือกไม่ใส่น้ำผึ้งเพื่อป้องกันการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด​

น้ำผลไม้แตงกวาและผักชีฝรั่งชทำง่าย แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความสดชื่นตามขั้นตอนการทำรายละเอียดข้างต้น คุณสามารถทำน้ำผลไม้สดชื่นและประโยชน์สุขภาพได้อย่างง่ายดายที่บ้านเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตัวเองและครอบครัว​