าวน้ตาลและน้ำมันเทศร้อน ๆ ไม่เพียงแค่ทำให้ร่างกายรู้สึกอบอุ่นจากความหนาว แต่ยังทำให้เรามีพลังดีต่อสุขภาพด้วยเช่นกัน มะนาวมีประโยชน์ในการเสริมกำลังใจและทำให้จิตใจสงบ น้ำมันเทศมีประโยชน์ในการคลาดเคลื่อนน้ำหนาวและบรรเทาอาการอืดอึก เมื่อนำสองอย่างนี้มาประกอบกันพร้อมกับน้ำตาลเพื่อทำให้หวาน จะทำให้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยอดเยี่ยม วันนี้ เราจะแนะนำวิธีการทำน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศอย่างละเอียดให้คุณรู้จัก​

1. การเตรียมวัตถุดิบ​

• มะนาว: 200 กรัม เลือกมะนาวที่มีขนาดเต็มรูป เสื้อผิวแดงสด และไม่มีรอยแมลงกัด มะนาวคุณภาพดีจะมีรสหวานและความอุดมไปด้วยสารอาหาร ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม​

• น้ำมันเทศ: 150 กรัม เลือกน้ำมันเทศที่มีผิวเนียน เนื้อแข็ง และไม่มีการงอกและเน่า น้ำมันเทศมีรสแรงเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มนี้ และน้ำมันเทศสดจะทำให้ได้รสชาติและผลประโยชน์อย่างดีที่สุด​

• น้ำตาลแข็ง: 100 กรัม น้ำตาลแข็งจะช่วยเพิ่มความหวานของเครื่องดื่ม ทำให้รสชาติราบรื่น และคุณสามารถปรับปรุงปริมาณน้ำตาลแข็งตามรสนิยมของตัวเองได้ำน้ำ: 1000 มิลลิลิตร ใช้น้ำสะอาดเช่นน้ำดื่มผ่านกรองหรือน้ำประปา เพื่อให้น้ำมีคุณภาพสะอาดและไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม​

2. ขั้นตอนการทำ​

• การเตรียมมะนาว: ใส่มะนาวลงในน้ำจืดและละอองเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้มะนาวดูดสิน้ำเข้าและสะอาดง่ายขึ้น หลังจากนั้น ถูมมะนาวด้วยมือเพื่อล้างโคลนและเนื้อหายา จากนั้น ใช้กรรไกรตัดมะนาวเป็นสองส่วนและถอดแผลมะนาว เพราะแผลมะนาวมีคุณสมบัติดร้อน เมื่อถอดแผลแล้ว เครื่องดื่มจะมีคุณสมบัติที่อ่อนโยนและเหมาะสำหรับผู้ส่วนใหญ่​

• การเตรียมน้ำมันเทศ: ล้างน้ำมันเทศสะอาดและขัดเปลือก จากนั้น ใช้เครื่องผงแผ่นเพื่อผงแผ่นน้ำมันเทศเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำมันเทศปล่อยสารสำคัญออกมาได้อย่างเต็มที่ระหว่างการต้ม ถ้าไม่มีเครื่องผงแผ่น คุณสามารถตัดน้ำมันเทศเป็นแผ่นบาง ๆ ได้ แต่ผงแผ่นเป็นวิธีที่ดีกว่าเพื่อดึงน้ำมันเทศออกมา​

• การต้ม: ใส่มะนาวที่เตรียมไว้ เนื้อหาน้ำมันเทศ และน้ำตาลแข็งลงในหม้อพร้อมกับน้ำ 1000 มิลลิลิตร ใส่ไฟแรงใหญ่เพื่อทำให้น้ำเดือด จากนั้น สลับไฟเป็นไฟเล็กและต้มเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างการต้ม ควรหมุนหม้อจากทีเป็นที เพื่อป้องกันมะนาวและน้ำมันเทศแน่นที่ด้านล่างของหม้อ และยังทำให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ และรสชาติของวัตถุดิบแต่ละอย่างผสมผสานกันอย่างดี เมื่อเวลาต้มเพิ่มขึ้น จะมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นจากหม้อ ความหวานของมะนาวและความแรงของน้ำมันเทศผสมผสานกันทำให้คนอยากรู้สึกทานเลย​

• การทำเป็นน้ำผลไม้: หลังจากต้มเสร็จ ใส่มะนาวและเนื้อหาน้ำมันเทศพร้อมน้ำจากหม้อลงในเครื่องทำน้ำผลไม้ ถ้าไม่มีเครื่องทำน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้กรองเพื่อดึงน้ำออกมาได้ แต่เครื่องทำน้ำผลไม้จะทำให้เส้นใยของมะนาวและน้ำมันเทศบดเป็นเนื้อที่ละเอียดและมันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เปิดเครื่องทำน้ำผลไม้และบดวัตถุดิบให้เป็นเนื้อที่ละเอียด​

• การกรอง: จัดเตรียมกรองใบหนึ่งใบ ใส่เนื้อที่ทำจากเครื่องทำน้ำผลไม้ลงในกรอง และใช้ช้อนปอกเพื่อดึงน้ำออกมา น้ำที่กรองออกมาจะสะอาดและมีรสชาติที่ดีกว่า เส้นใยที่เหลืออยู่ในกรองสามารถทิ้งไป หรือใช้ในการทำอาหารอื่น ๆ เช่นเค้กมะนาวและน้ำมันเทศได้​

• การใส่ลงในขวดและเก็บ: ใส่น้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศที่กรองออกมาใส่ลงในขวดแก้วที่สะอาด หลังจากเครื่องดื่มเย็นลง ให้เก็บไว้ในตู้เย็น น้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศที่เก็บในตู้เย็นจะมีรสชาติที่สดชื่นและยังสามารถยืดอายุการเก็บได้ยิ่งขึ้น เมื่อจะดื่ม เอามาใช้ปริมาณที่ต้องการและผสมกับน้ำอุ่นก่อนดื่ม​

3. คำเตือน​

• การปรับปรุงปริมาณวัตถุดิบ: คุณสามารถปรับปรุงปริมาณวัตถุดิบตามรสนิยมและความต้องการของตัวเอง ถ้าคุณชอบรสหวานมากกว่า คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลแข็งเพิ่มเติมได้ ถ้าต้องการรสแรงของน้ำมันเทศมากขึ้น คุณสามารถใสน้ำมันเทศเพิ่มเติมได้​

• เวลาดื่ม: น้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศควรดื่มในตอนเช้า หรือตอนกลางวัน ในเวลากลางคืนไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะอาจมีผลต่อการนอน เพราะน้ำมันเทศมีคุณสมบัติแรงที่อาจทำให้ระบบอาหารสั่งไม่สบายในเวลากลางคืน​

• วิธีการเก็บ: ระหว่างการทำและเก็บ ให้แน่ใจว่าขวดและเครื่องใช้สะอาดและไม่มีน้ำเพื่อป้องกันเครื่องดื่มเน่า น้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศที่เก็บในตู้เย็นควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและความสดชื่นอย่างยอดเยี่ยม​

การทำน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศเป็นเรื่องง่าย แต่มันมีความอุดมไปด้วยสารอาหารและความอบอุ่น ไม่ว่าจะเป็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น หรือเวลาที่ร่างกายต้องการการบำรุงรักษา ให้ลองทำถ้วยน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันเทศเองและเพลิดเพลินไปกับความหวานและความอบอุ่นเหล่านี้ ลองทำดูเลยนะครับ/ค่ะ!​