แพนเค้กนมทอง: ผ่อนคลาดเพลิดเพลินความอร่อยที่บ้านอย่างง่ายดาย

1. บทนำ

ในเช้าวันหยุดที่ผ่อนคลาด ๆ แพนเค้กนมทองที่หอมกลิ่นและมีความผันละมุนพร้อมกับกาแฟร้อนหรือผลไม้สดบดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะเปิดวันใหม่ อย่างมีความสุข วันนี้ เราจะนำมาสอนวิธีการทำแพนเค้กนมทองอย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

2. การเตรียมส่วนผสม

แป้งเบเกอร์เบา: 100 กรัม แป้งเบเกอร์เบาสามารถทำให้แพนเค้กมีความผันละมุนมากขึ้นและไม่ทำให้แข็งเกินไป

นม: 100 มิลลิลิตร เลือกใช้นมเต็มไขมันเพื่อเพิ่มกลิ่นนมที่เข้มข้นของแพนเค้ก

ไข่ไก่: 1 ฟอง ไข่เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำให้แพนเค้กมีความผันและตูม

น้ำตาลทราย: 20 กรัม คุณสามารถปรับตามชอบของตัวเองเพื่อเพิ่มความหวาน

ผงฟู: 3 กรัม ผงฟูช่วยทำให้แพนเค้กขยายขึ้นระหว่างการอบและสร้างความผันละมุน

เกลือ: 1 กรัม เกลือเล็กน้อยสามารถเพิ่มรสชาติโดยรวมและทำให้ความหวานเด่นขึ้น

เนย: 15 กรัม เนยหลอมเพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมของแพนเค้ก

3. ขั้นตอนการทำ

แตกไข่: แตกไข่ใส่ในชาม แล้วใช้เครื่องขับฟูไข่เพื่อผสมไข่และไข่มดให้เข้ากันอย่างราบรื่น

ใส่นมและน้ำตาลทราย: เสร็จแล้ว นำนมใส่ลงในผสมไข่พร้อมกับน้ำตาลทราย ค่อย ๆ ผสมให้น้ำตาลละลายลงอย่างสมบูรณ์

ผ่านแป้งเบเกอร์เบาและผงฟูผ่านกรอง: สร้างผสมของแป้งเบเกอร์เบาและผงฟู แล้วผ่านผ่านกรองใส่ลงในผสมของไข่และนม การผ่านผ่านกรองจะทำให้แป้งละเอียดและไม่มีเม็ด ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความผันละมุนของแพนเค้ก แล้วใช้ค้อนปูดเพื่อผสมด้วยวิธีการหยดผสมไปมา จนกว่าผสมจะราบรื่นและไม่มีแป้งขึ้น ควรระมัดระวังเพื่อไม่ผสมเกินไปเพราะอาจทำให้แป้งมีเส้นใย

ใส่นเนยหลอม: นำเนยไปหอมใต้น้ำเดือด แล้วใส่ลงในผสม แผสมด้วยวิธีการหยดผสมไปมาเพื่อให้นเนยผสมเข้ากับผสมได้อย่างสมบูรณ์ ในขณะนี้ ผสมควรมีความคล่องตัว

นำกระทะถาดร้อน: เปิดไฟเล็ก ๆ แล้วนำกระทะถาดไปร้อน การร้อนระยะเวลาไม่ควรเป็นเวลานานเกินไปเพราะอาจทำให้กระทะร้อนเกินไปและส่งผลต่อการทำแพนเค้ก

ทำแพนเค้ก: ใช้ช้อนขนมจีบผสมไปหนึ่งช้อน จากความสูงประมาณ 10 เซนติเมตร จากกระทะถาดและเทลงลงในกระทะถาด ผสมจะมีรูปกลมเอง ให้เว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กแต่ละชิ้นเพราะแพนเค้กจะขยายขึ้นระหว่างการทำ เมื่อผิวแสดงเป็นฟองอากาศจำนวนมากและขอบเริ่มแข็งขึ้น ให้ใช้ค้อนปูดเพื่อพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและทำฝั่งอีกฝั่งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งฝั่ง ทั้งหมดต้องใช้ไฟเล็กเพื่อไม่ให้แพนเค้กเผาและเนื้อไม่อบสุกมาก

4. ข้อควรระมัดระวัง

ความหนาของผสม: ผสมที่เหมาะสมควรมีความคล่องตัวที่จะไหลลงอย่างช้า ๆ ถ้าผสมเป็นไปหนักเกินไปแพนเค้กจะเป็นรูปบางเกินไป ถ้าผสมเป็นไปเบากว่าก็อาจทำให้แพนเค้กไม่มีความผันละมุนพอ คุณสามารถปรับปรุงตามความต้องการโดยใส่แป้งหรือนมเพิ่มขึ้น

ควบคุมไฟ: ใช้ไฟเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญในการทำแพนเค้ก ไฟเล็ก ๆ จะทำให้แพนเค้กร้อนอย่างสม่ำเสมอและมีสีเหลืองทองทั้งผิวและเนื้อ

คำแนะนำการจัดเก็บ: หลังจากทำแพนเค้กเสร็จแล้ว คุณสามารถจัดเก็บตามชอบของตัวเอง เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลหมาก ผลไม้สด (เช่น สตรอเบอร์รี่ แบลูเบอร์รี่ บานานา) หรือครีมเพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ

ตอนนี้ แพนเค้กนมทองอร่อย ๆ อย่างหนึ่งชิ้นเสร็จแล้ว ลองทำดูเลย และให้ครอบครัวและตัวเองเพลิดเพลินความหวานและความพอใจด้วยกัน