ในวันที่อากาศหนาวเย็น เนื้อแกะตุ๋นเบียร์ร้อน ๆ ที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถขจัดความหนาวเย็นและตอบสนองต่อมรับรสได้ อาหารจานนี้ผสมผสานความสดใหม่ของเนื้อแกะเข้ากับกลิ่นหอมกลมกล่อมของเบียร์ได้อย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อมจนน่าจดจำ ต่อจากนั้นก็ขอแนะนำวิธีการทำอาหารอร่อยนี้ให้ทุกคนได้ทราบอย่างละเอียด ​

I. การเตรียมส่วนผสม
เนื้อแกะ: เลือกเนื้อซี่โครงแกะสด 1000 กรัมเนื้อซี่โครงแกะมีไขมันและผอมหลังจากเคี่ยวรสชาติจะสดและนุ่มไม่แข็งเกินไป หั่นเนื้อแกะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาด 3 ซม. เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารครั้งต่อไป ​
เบียร์: เตรียมเบียร์ประมาณ 500 มล. แนะนำให้เลือกเบียร์คุณภาพดีที่ผลิตในประเทศที่มีกลิ่นมอลต์เข้มข้นเช่น Qingdao Beer Classic เบียร์ไม่เพียง แต่ขจัดคาวในการปรุงอาหาร แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะในขณะที่ช่วยให้เนื้อแกะนุ่มและเน่าอย่างรวดเร็ว ​
ส่วนผสมเสริม: ต้นหอม 1 ต้น, ขิง 1 ชิ้น, กระเทียม 5 กลีบ, พริกแห้ง 5 ชิ้น, แปดเหลี่ยม 2 ชิ้น, เปลือกอบเชย 1 ชิ้น, ใบชะอม 3 ชิ้น, หญ้าแฝก 1 ชิ้น, น้ำตาลกรวด 10 กรัม, ถั่วดิบ 30 มล., ถั่วเก่า 15 มล., ไวน์ปรุงอาหาร 30 มล., เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, น้ำมันปรุงอาหาร 30 มล. สารเสริมเหล่านี้สามารถเพิ่มกลิ่นหอมและสีของอาหารได้มากขึ้น ​

ครั้งที่สอง ขั้นตอนการทำอาหาร
น้ําลวกเนื้อแกะ: ใส่เนื้อแกะที่หั่นแล้วในน้ําเย็น ใส่ไวน์ปรุงอาหาร 15 มิลลิลิตรและขิงหั่นบาง ๆ แล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อเปิดน้ำจะเห็นละอองเลือดและสิ่งสกปรกลอยอยู่เหนือผิวน้ำจำนวนมากใช้ช้อนตักให้สะอาด ต้มต่ออีก 3-5 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลือดในเนื้อแกะได้รับการวิเคราะห์อย่างสมบูรณ์แล้วนำเนื้อแกะออกมาล้างออกด้วยน้ำอุ่นและระบายน้ำสำรอง ขั้นตอนนี้เป็นกุญแจสําคัญในการกําจัดกลิ่นเนื้อแกะ ​
ผัดเครื่องเทศ: ในกระทะเทน้ำมันปรุงอาหาร 30 มล. เปิดไฟอ่อนเมื่ออุณหภูมิของน้ำมันร้อนถึง 45% ใส่น้ำตาลกรวดและผัดด้วยพลั่วอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ําตาลกรวดละลายและกลายเป็นสีน้ําตาลอ่อน ๆ เริ่มมีฟองเล็ก ๆ เทเนื้อแกะที่ระบายน้ําลงในหม้อและผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อแกะแต่ละชิ้นห่อด้วยสีน้ําตาลอย่างสม่ําเสมอ จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ขิงชิ้น กระเทียม พริกแห้ง โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบชะพลู เฟื่องฟู ผัดต่อจนหอม ​
เคี่ยวปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วดิบ 30 มล. ซีอิ๊วเก่า 15 มล. ลงในหม้อ ผัดให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแกะดูดซับสีและรสชาติของซีอิ๊วได้อย่างเต็มที่ จากนั้นเทเบียร์ที่เตรียมไว้ 500 มล. ปริมาณเบียร์เหมาะสมที่ไม่เคยเนื้อแกะพอดี หลังจากไฟต้มน้ำซุปให้เปิดไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1 – 1.5 ชั่วโมง ผัดในเวลาที่เหมาะสมในช่วงเวลาหลีกเลี่ยงเนื้อแกะติดกระทะและปรับไฟตามสถานการณ์จริง เมื่อเนื้อแกะสามารถใส่ด้วยตะเกียบได้อย่างง่ายดายและน้ําซุปข้นให้เพิ่มเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรสและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เกลือแทรกซึมเข้าไปในเนื้อแกะอย่างเต็มที่ ​
เก็บน้ําใส่จาน: สุดท้ายเปิดไฟเก็บน้ํา ให้น้ําซุปห่อหุ้มเนื้อแกะให้แน่น เผยความมันวาวที่น่าดึงดูด ใส่เนื้อแกะที่เคี่ยวแล้วออกจากจาน โรยต้นหอมหรือผักชีเป็นเครื่องประดับ เนื้อแกะตุ๋นเบียร์หลากสีและกลิ่นหอมก็ประสบความสําเร็จอย่างมาก ​

III. ทักษะการทำอาหาร
การเลือกเนื้อแกะ: พยายามเลือกเนื้อแกะสดที่ไม่มีกลิ่นและหลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อแกะที่แช่แข็งนานเกินไปเพื่อรับประกันรสชาติและคุณภาพของอาหาร ​
กุญแจสําคัญในการทําน้ํา: เมื่อทําน้ําต้องลงหม้อด้วยน้ําเย็นและปล่อยให้เนื้อแกะค่อย ๆ ปล่อยน้ําเลือดและสิ่งสกปรกตามอุณหภูมิของน้ําที่สูงขึ้นเพื่อให้สามารถกําจัดกลิ่นต้มได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ​
การควบคุมไฟ: ในระหว่างการเคี่ยว การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นกุญแจสําคัญในการทําให้เนื้อแกะเน่าอร่อย หากไฟแรงเกินไปจะทําให้พื้นผิวของเนื้อแกะสุกได้ง่าย แต่ภายในยังไม่สุกและเนื้อแก่ลง ​
ความยืดหยุ่นในการปรุงรส: สามารถปรับปริมาณของเครื่องปรุงรสได้ตามรสนิยมส่วนบุคคลอย่างเหมาะสมเพื่อนที่ชอบกินเผ็ดสามารถใส่พริกแห้งเพิ่มเติมหรือเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของรสเผ็ดข้าวฟ่าง ชอบรสหวานหนักหน่อย สามารถเพิ่มปริมาณน้ําตาลกรวดได้ ​
เนื้อแกะตุ๋นเบียร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ความอบอุ่นทางเพศของเนื้อแกะซึ่งมีผลต่อการเสริมสร้างม้ามและไตและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ การปรุงอาหารพร้อมกับเบียร์ไม่เพียง แต่สามารถลดความร้อนที่แห้งแล้งของเนื้อแกะ แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เวลาว่างก็ลงมือทำอาหารด้วยตัวเองเพื่อรังสรรค์เมนูอร่อยนี้ให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง เชื่อว่าจะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน