ในวันที่อากาศหนาวเย็นลง ซุปมันเทศร้อน ๆ หนึ่งชามไม่เพียงแต่จะขจัดความหนาวเย็นของร่างกายเท่านั้น แต่ยังนํามาซึ่งความสุขที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย ซุปสูตรโฮมเมดที่ผสมผสานมันเทศที่ช่วยเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารได้อย่างลงตัวกับหมูสดและฉ่ำ อุดมไปด้วยสารอาหารและย่อยง่าย ต่อไป ขอแยกชิ้นส่วนขั้นตอนการทําซุปแสนอร่อยนี้ให้ทุกคนอย่างละเอียด แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถเข้าใจได้อย่างง่ายดาย ​

I. การเตรียมส่วนผสม
มันเทศ: เลือกมันเทศแท่งเหล็กสดที่มีสีสม่ำเสมอของผิวหนังชั้นนอกไม่มีจุดด่างดำหรือเน่าเปื่อยและมีคุณภาพที่ดีขึ้นสำหรับความยาวปานกลางและความหนาสม่ำเสมอ มันเทศอุดมไปด้วยโปรตีนเมือกและเส้นใยอาหารซึ่งมีผลต่อการเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารและช่วยย่อยอาหาร ​
เนื้อหมู: แนะนำให้เลือกเนื้อสันในหมูเนื้อนุ่มและไขมันต่ำ เมื่อเลือก สังเกตสีเนื้อเป็นสีแดงอ่อน เนื้อมีความยืดหยุ่น หลังจากกดแล้วสามารถกลับสู่สภาพเดิมได้อย่างรวดเร็ว ​
ส่วนผสมอื่น ๆ: ขิง 1 ชิ้น, ต้นหอม 2 ต้น, ไข่ไก่ 1 ฟอง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทยป่นเล็กน้อย, น้ำมันหอมระเหยไม่กี่หยด

ครั้งที่สอง การจัดการส่วนผสม
มันเทศ: ใส่ถุงมือเพื่อจัดการกับมันเทศ (หลีกเลี่ยงการระคายเคืองเมือก) ปอกเปลือกออกด้วยมีดปอกเปลือกใส่น้ำสะอาดทันทีหลังจากหั่นเป็นชิ้นเตาใส่น้ำส้มสายชูสีขาวเล็กน้อยเพื่อแช่เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและกลายเป็นสีดำ ​
เนื้อหมู: ล้างเนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดิบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่นเล็กน้อยจับให้เข้ากันและหมักเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่อีก 1 ฟอง ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ให้เนื้อห่อด้วยไข่บาง ๆ เพื่อให้เนื้อที่ต้มนุ่มขึ้น ​
อื่น ๆ: ขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้นหอมหั่นส่วนเตรียมไว้ ​

III. ขั้นตอนการปรุงอาหาร
เทน้ำสะอาดลงในหม้อในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่ขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ไฟลุกท่วม ​
เมื่อน้ำเดือดใส่เนื้อหมักลงในหม้อทีละชิ้นระวังไม่ให้ติด หลังจากชิ้นเนื้อเปลี่ยนสีใส่ก้อนมันเทศแช่ไว้ ​
หลังจากเดือดอีกครั้งให้เปิดไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารประมาณ 10 – 15 นาทีจนกระทั่งมันเทศสุกและสามารถใส่ตะเกียบได้อย่างง่ายดาย ​
สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ โรยต้นหอมซอย หยดน้ํามันหอมลงไปสองสามหยด คนให้เข้ากันก็ปิดไฟได้ ​

IV. ทักษะการทำอาหาร
การเลือกมันเทศ: มันเทศแท่งเหล็กมีรสชาติเหนียวเหมาะสำหรับต้มซุป และผักทั่วไปมันเทศมีเนื้อกรอบและนุ่มเหมาะสำหรับการผัดที่ชัดเจน ​
เนื้อชิ้นนุ่มเป็นกุญแจสำคัญ: เพิ่มไข่และแป้งเมื่อหมักสามารถสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวของเนื้อชิ้นล็อคความชื้นเพื่อให้รสชาติของเนื้อนุ่มและนุ่มนวล ​
เทคนิคการปรุงรส: เกลือต้องใส่เป็นครั้งสุดท้าย การใส่เกลือก่อนเวลาอันควรจะทําให้รสชาติของมันเทศและเนื้อชิ้นแก่ลง น้ำมันหอมระเหยที่หยดลงก่อนออกจากกระทะเพื่อรักษาความหอมไว้ได้สูงสุด ​

V. คุณค่าทางโภชนาการและประชากรที่เหมาะสม
ซุปเนื้อมันเทศอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างม้ามและบำรุงกระเพาะอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแออาหารไม่ย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเพื่อเสริมโภชนาการ ​

ตามขั้นตอนข้างต้น ซุปมันเทศที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว มาสัมผัสและลองด้วยความรักที่เต็มเปี่ยมให้กับครอบครัวด้วยชามซุปที่อบอุ่นนี้!